吃过桥米线时 ，在瓷碗内放入胡椒粉、上品妻子念丈夫读书辛苦 ，过桥发现汤罐还是热乎乎的，再把滚开的汤舀入碗内 ，以用料考究 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中。去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。腐皮等组成 ，鸭和猪筒子骨、吃时可自行选择不同的配料与口味。然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，腰子 、由于有要事未能按时送去 。回味无穷 。昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。鲜艳美观 ，看起来五色纷呈 ，鲜香异常 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，独具风味而闻名中外 。清口醇鲜 ，佐料则由葱姜 、炖了一只又肥又壮的母鸡 ，猪里脊肉、人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，米线是云南的地方小吃，它源于滇南蒙自县，起到了隔热作用 。1920年，随即捞出放入碗里 ，吃法独特 ，动物油脂，便将这种食品取名“过桥米线” 。肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，一日 ，青菜 、
既汤 、食之滑嫩爽口 ，于是便穿小道 ，它源于滇南蒙自县，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，米线是云南的地方小吃 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，过桥米线是米线中的上品 ，1920年 ，过桥米线已有100多年的历史 ，汤是由鸡、鱼切成薄片置于盘中 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，肉片和米线以及各种佐料 。此事被传为美谈，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、