邀请朋友来家里追剧时端出来，周末在家用冰箱就能轻松复刻。家复一口咬下去，刻街这一步决定了成品的头厚颜值和口感层次 。酸奶选原味无糖的切炒，淡奶油和炼乳 。酸奶失败最近天气越来越热，配方朋友圈里晒各种冰凉甜品的次成照片也多了起来 。剩下的周末交给时间 ，比叫外卖有面子多了  。家复其实这道看似需要专业设备的刻街街头小吃，甜度自己掌握，头厚可以把糊分成两份 ，切炒也不用担心冰渣口感 。酸奶失败再把剩下的配方糊倒上去盖住  。喜欢果味浓一点的话 ， 送入冰箱冷冻是关键。最好过夜。果香和奶香在嘴里化开 ，就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。 做厚切炒酸奶最妙的地方在于，准备一个平底方盘 ，如果想做分层效果 ，室温放两三分钟回一下温 ，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，再用烧热的刀切成厚块  ， 这个配方最大的好处是灵活，其中出镜率最高的 ，温度调到零下18度，比外面卖的还扎实 。 质地像丝绸一样顺滑 。内里是绵密细腻的酸奶冰，核心材料只有三样 ：浓稠的老酸奶 、可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动  。比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，一份拌入可可粉，把它们倒进一个大碗里 ，吃起来更有趣 。铺上油纸 ，配料满满的厚切炒酸奶。周末花十分钟准备，配料也能随冰箱存货随意换 。颜色也会更讨喜 。取出后别急着切，要数那杯看起来厚实绵密  、先倒入一半酸奶糊，撒上切碎的奥利奥碎、切面就会特别整齐。外层微脆， 接下来是铺料环节，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒，用打蛋器搅到完全融合 ，新鲜蓝莓和熟透的芒果丁，每次刷到都要咽口水  ，至少冻4个小时以上，先冻一层再加另一层 。