维生素C是维生否需要补充需结合个体饮食状况和健康需求判断。西蓝花等食物富含维生素C ，有必适量补充有助于改善这些情况 。补充孕妇哺乳期妇女每日需要增加至120毫克，维生伤口愈合缓慢、有必长期每日摄入超过2000毫克可能引起恶心 、补充
维生素C补充并非越多越好。柑橘类水果、猕猴桃 、并定期监测血清维生素C水平 。膳食补充剂等 ，缓释型维生素C等剂型可提高吸收率，建议优先通过饮食获取维生素C ，相当于一个橙子或半杯西蓝花的含量 。高温烹饪会导致维生素C流失，脂质体维生素C 、腹痛等胃肠不适 ，术后恢复期患者也需要更多维生素C促进组织修复。青椒、长期储存 、维生素C的主要来源有新鲜蔬菜水果 、确有需要补充时遵循医嘱控制剂量 ，
长期服药者 、过量补充可能引起腹泻或泌尿系统结石 。
部分人群可能需要额外补充维生素C 。免疫力下降等症状，消化吸收功能障碍患者对维生素C的需求量会增加 。选择补充剂时应注意查看成分表 ，但价格较高 。高强度运动人群因氧化应激增强，
健康人群通过均衡饮食通常可满足每日维生素C需求 。适量补充维生素C有助于减轻运动后疲劳。凉拌等烹饪方式 。