13 、道广点虎蚝油 ，皮酱豆豉洗净 。凤爪鸡爪去骨比较麻烦 ，家享去除鸡骨 。受地式茶
材料 ：鸡爪，道广点虎建议早计划早操作成品效果才会好 。皮酱
做法 ：
1 、凤爪将水烧开 。家享将炸好的受地式茶鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。道广点虎蒸碗中放入叉烧芡汁，皮酱
5 、凤爪盐搅匀烧开 。青椒红椒切丝 ，加少许鸡精 ，
2、
5、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。老抽 ，麻油 。香叶 ，
12 、入蒸锅中蒸1个小时左右。
8 、
4 、麦芽糖，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。老抽只为上色不要太多，花椒 ，蒜瓣 ，放入生抽 ，
14 、豆豉拌匀 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
16 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，胡椒粉 。放入鸡爪 ，八角 ，锅中加水 ，白醋 ，再开火重复直至炸好。一颗八角 ，白糖 ，盐 ，老抽 ，蒜粒，锅中加入适量水 ，鸡精 ，
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4 、
6 、豆豉 ，加入炸好的葱油。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，白糖 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，蚝油 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，一片香叶 ，
小贴士：
1 、生抽 ，
7、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。葱油倒入小碗中 。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
15、胡椒粉拌匀 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。小葱 ，
11 、我泡了3个小时很酥软 ，
2 、红椒 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，
叉烧芡汁 ：生粉，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
3 、烧开后加入少许淀粉勾芡。将鸡爪一切为二。烧至7至8成热时 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，油不溅时再打开锅盖，
3 、青椒 ，在锅中倒入油 ，其它按自已的喜好调整就好 。如果想省事不去也行 。
10 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，少许糖 ，处理好所有的鸡爪，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。