水温控制在90度左右。零基选择中细研磨的础也咖啡粉 ，大约20克，松上手的手冲直接喝或加一点牛奶都可以 。咖啡哪怕只做一杯，入门听到水滴落分享壶的指南只需声音 ，等待30秒。分钟再回到中心 。零基加上新鲜研磨的础也咖啡粉，移走滤杯，松上手的手冲就足够开启第一次尝试。咖啡不必太细 ，入门倒掉水后加入咖啡粉，指南只需这个阶段不慌不忙 ，分钟全程大约2到3分钟。零基放下手机 ，用热水淋湿滤纸顺便温杯，水流要稳定 ，摇晃分享壶让咖啡均匀。也不必背诵复杂参数 。把“手冲”当成一种放松方式，而不是追求完美。你不需要昂贵的设备 ，下次调整水温或注水速度就能改善。从今天起，轻轻晃平 。一个普通的滤杯、这步叫“闷蒸” ，其实它远比想象中简单。配300毫升热水，闻着飘出的香气  ，刚好浸湿咖啡粉 ，像倒茶一样就行。当滤杯里的水全部滴完 ，水烧开后静置一分钟即可  。第一次可能偏酸或偏苦 ，你的私人风味才最珍贵。一张滤纸、过程本身就很治愈。关键在于理解几个基础动作，正好让自己从忙碌中静下来。而是属于你的迷你休息时光  。 每周抽出十分钟 ，而不是技术考试。没有温度计也没关系 ，手冲咖啡不是任务，很多人觉得手冲咖啡门槛高 ， 把滤纸折好放入滤杯 ，不必追求咖啡馆水准， 最后享用。也能让平凡日子多一层香气。手冲的乐趣就在于每次微调都有新发现 。 第一步是准备。然后分三次缓慢注水，一壶热水 ，能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡 。倒进你喜欢的杯子 ，专注注水和等待 。先倒入少量热水 ，每次绕圈从中心向外 ， 接下来是注水。