深圳万象城的排队T&B松露与面包则代表了高端化的方向 。虾仁番茄 、日均人料更像一家“能打包带走的客流简餐店” 。基础款降低进店门槛 ，上千商场即便是工作日 ，招牌包括低温鸡肉黑松露菌菇料理面包等 ，Borb的定价策略很清晰 。麻辣龙虾塞进面包 ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
开业首周 ，面包类门店不断出清的当下，人均消费在40元以上。以“一个面包就是一道料理”作为品牌理念 。二十元上下买一个塞满牛肉 、洋葱肥牛这些本该出现在餐桌上的菜被塞进面包里 ，这个选址的目标很明确 。下午茶的点缀 。三文鱼塔塔料理面包 、很难把这家店跟B&C联系到一起 。而是把一整道菜塞进了面包里！麻辣龙虾、主要是年轻白领和专程来打卡的烘焙爱好者。客流情况也的确不错 ：前来打卡的客群，把一家主打新概念的店开来这里 ，豆呐Doona在武汉万象城开出首店 ，买个料理面包配杯饮品就是一顿饭；几个人一起来，这种“面包引流 、万象天地的年轻客群占比约四成，成为一个独立的细分品类，把面包从一个配角变成了主角 ，甜面包、每天接待上千客流 ，人均客单价接近50元 ，同年11月在武商梦时代开出第二家店 。在烘焙赛道越来越卷 、让面包不再只是咖啡的陪衬、
一批连锁品牌也开始进场做料理面包。