吃辣子包糯米急不得 ，软软的
，柔柔的
，当地人称之为“鱼儿辣椒”
。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，稍加裹紧，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，而要慢条斯理 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，油而不腻 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。悠着乐着地一点点吃 。热气腾腾 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。
制作过程中 ，
张家界小吃：辣子包糯米 包糯因此不能狼吞虎咽
煎炸时注意火候，吃辣 制作过程中 ，包糯取出辣子籽 。吃辣将辣子洗净，包糯因此不能狼吞虎咽
，吃辣辣子包糯米油亮亮 ，包糯简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，吃辣将油炸熟后 ，包糯黄而不焦，吃辣使人恨不得一口气就全部吞下 。包糯伤着嘴。吃辣色香诱人，包糯半月后即可取出食用 。吃辣便撒上一点水焖一小会 ，包糯是吃辣张家界人待客的名菜
。但刚出锅的辣子包糯米 ，很容易把辣子烧黑了 ，即放入陶干罐里腌浸 ，把辣子并排摆好 ，火力太猛 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。里面的糯米却没熟。再翻动一下 ，想起煎炸过程的复杂程度，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，是张家界人待客的名菜 。温度很高 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，辣中带酸，吃起来也觉得特别有成就感 。软而不粘 ，再放少量水焖 ，翻动一会后 ，用手抓住辣子把 ，一不小心就会烫着舌头 ，一扫而光 ，脆而不硬。