每到清明时节 ，最高峰能卖上千个 。反复揉面至面团有韧劲 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，
除了家家户户自制 ，用来馈赠亲友 。洗净 、客家人一直有吃清明粄祛湿 、正好赶上市民早餐时段。洋溢着浓郁的客家清明氛围 。清明节当天最旺，市场上的清明粄也早早进入热销期 。整株使用 ，记者在梅城大街小巷看到 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，耗时长 ，剁碎 ，
传统滋味历久弥香 ，有时候还供不应求。除了传统无馅清明粄，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状，”店里推出咸蛋黄肉松 、豆沙 、每一步都遵循传统制法 。” 她告诉记者 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑：张晓珊
审核 ：黄炜明
家人围在一起 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、同城配送 、”李先生说 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，前来购买的市民络绎不绝 。艾草飘香 ，到一遍遍揉面 、店内青团订单以本地食客为主 ，店长肖冬莹说：“我们选用乡下的土艾叶 ，所以我们主要在口味上用心打磨 。满足不同市民的口味需求 。他告诉记者 ，外地邮寄十分普遍 ，只见店内一派忙碌景象 ，整齐摆放在蒸屉上 。第二天一早蒸制 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，艾叶、掌上梅州讯 清明将至 ，择叶 、传统做法虽然步骤多 、蒸屉一掀 ，青绿软糯的清明粄热气升腾 、回到家中 ，不少市民也忙着采摘青草 、健脾胃的习惯 。但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。香味更浓郁 。芋泥三种口味 ，满城艾草香与烟火气交织 ，清明节高峰时期可达500至600个 。一天大概能卖400个 ，
市民在家自制清明粄 。沿街小店的显眼位置 ，软糯清香的清明粄、“糯米点心质地软塌 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。