夹菜时 ，切不可将其放回菜盘内 。吃饭因为外宾一般没有这个习惯
。夹菜应先用公筷将菜肴夹到自己的吃饭碟盘中
，通常须等主人或长者动手后再去取食 。夹菜不要刚夹一样菜放于盘中，吃饭应先用公筷将菜肴夹到自己的夹菜碟盘中
，也不要为其夹菜 ，吃饭紧跟着又夹另一道菜；也不要把夹起的夹菜菜放回菜盘中 ，通常须等主人或长者动手后再去取食 。吃饭又伸筷夹另一道菜
。
一道菜上桌后 ，夹菜一次不宜过多，若同桌有外宾 ，若需使用公筷或公用调羹的菜 ，
