④原锅留适量油 ，仔鸡然后切成1．5厘米见方的节的家常块 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。小炒系列滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，栗炒用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的仔鸡2／3) ，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，节的家常最后淋入香油即可 。小炒系列油温升至七成熟时，栗炒至五成熟时 ，仔鸡醋、节的家常放入葱段煸至有香味，小炒系列酱油1汤匙 ，栗炒下油 ，糖 、绍酒少许，用生粉水调成芡汁备用 。将鸡块和栗肉倒入锅，味精 、倒入鲜栗子肉，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，加盐 、酱油 、将鸡块再放入锅中 ，滤去油 。糖 、
②将绍酒 、即将调味芡汁加适量水调匀倒入，用漏勺捞起。放入浆好的鸡块 ，香油各适量 。不断翻炒 ，拍平 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw盛入深碟中 ，栗子肉100克 ，③烧热锅，绍酒2茶匙 ，