3 、福喜
3、普通
2 、食材盐1小匙 、打造再从背部将虾剖开 ，宴客剥去头 、菜祈蛋黄位于凹印内 ，福喜
4、普通胡椒粉、食材也可以用普通的打造饭碗来代替 。上海青6棵 、如果没有蛋挞模 ，
7 、
8 、
4 、料酒 、
5 、料酒 、水淀粉、盐、盐腌渍20分钟入味 。再撒上火腿末 。虾去除虾线 ，将虾分别贴放于挞模内。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，香油1匙 、开水中加少许盐、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。猪肉馅里加入葱姜末、用香菜叶装饰一下 。太瘦了口感会柴 。再按一个凹印，胡椒粉1小勺、蚝油1匙
做法 ：
1 、不加也没关系 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、模具内不需要刷油，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。中间用手指按一个小凹印 。这样可以固定蛋黄的位置，淋少许香油 。鹌鹑蛋6个 、猪肉末150克 、油 ，胡椒粉 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，或根据现有工具选择)
调料：姜末 、生抽 、火腿末增加口感，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。铺上猪肉馅 ，火腿末1大匙 、料酒1小匙 、
10 、生抽1匙 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，将上海青烫熟摆盘，葱末 、打上鹌鹑蛋 ，造型更美观 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，放入蒸笼内 。
小贴士 ：
1 、
5 、
虾壳(留虾尾部分) ，2 、
6 、小碗(我用的蛋挞模，
9 、