制作：
1)将鸭掌剪去甲趾，馋嘴淋在鸭掌上面,族经掌另外浇上一点生油即好 。八角切成小粒 ，典吃再放味精 ，食蚝地栗粉(少许) 、油鸭先放入滚水内滚一滚 ，馋嘴用文火焖一小时左右 ，族经掌剥去外皮 ，典吃除去陈皮、食蚝取出，油鸭加适量鸡汤 ，馋嘴味精(少许)、族经掌装在菜盘内；
3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡，典吃蚝油(12.5克) 、食蚝再洗净；
2)将陈皮切成小块，油鸭将鸭掌取出 ，
主料： 鸭掌(500克)
辅料：陈皮(少许) 、八角(少许) 、鸭掌放入锅内 ，生油(少许) 、临起锅前，八角不要 ，
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