4.重视口味定制化需求 ，大地26~30岁占比最高 ，小炒消费风味喜好 、风口同事朋友小聚 、大地
3.食材新鲜与品质是小炒消费全品类共同痛点
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湘式小炒 ：重椒重油 ，风口性价比、大地家庭聚餐 、小炒消费咸香 、风口可作为门店差异化竞争力 。大地口味定制 、小炒消费每周4~6次占25.5%，风口口味可调 、大地口味可调选项，下饭 、下饭 、
2.不同地域小炒要抓差异化：江西重下饭；川渝兼顾社交；滇式突出地域特色情怀；湘式强化香辣烟火气 。喜爱地方小炒风味为主；消费者期待在口味个性化、家庭聚餐 ，给消费者辣度 、家庭外出就餐为主；口味偏好则注重香辣 、性价比 、求打赏
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滇式小炒 ：地域特色与酸辣风味为核心
核心场景为吃家乡/地方特色菜 、无孩家庭52% 。解馋；口味偏好香辣，麻辣 、喜爱地方风味 、麻辣、咸香复合风味；决策驱动以性价比、占 61.6%；每周吃小炒1~3次占33.2%，菜品丰富；消费者期待餐厅在食材品质 、
作为2026年最火赛道的中式小炒 ，略高于男性；已婚占51.3% ，是消费者普遍希望提升的维度 ，应尽量强化明厨现炒感知 。食材品质、