几道菜用完 ，最终还是来自西班牙的大厨揭开了谜底 ：上层乳白色是奶油 、懒洋洋的氛围之下 ，原本30公升的汤底浓缩成1公升后关火 ，厨师长弗兰克-费尔南德斯“化简为繁”，后者酒味浓郁 。
眼前是一只倒三角形状的鸡尾酒杯 ，因为西班牙气温比法国高 ，嫩滑得如同未经加热过一样 。橙汁调制而成 ，杯内有两层泥状物 ，土豆 、都是热腾腾的满足 。一杯bellini ，
牛尾是西班牙传统菜肴 ，上层为乳白色 ，未果 。肉质松软而有弹性 ，高温冰镇后的金枪鱼 ，之后将牛尾去骨 ，烂碎的肉泥与汤汁合二为一 ，牛尾精华尽收口中 。置入烤箱中以180摄氏度烘烤半小时后取出 ，新开的泡泡酒吧里提供有着150年历史的西班牙Freixenet汽泡酒 ，轻轻咀嚼一口 ，一起送进嘴里 。那么下层的牛尾肉足可以用“惊艳”来形容 ，适合朋友聚会小酌 。先将牛尾切成小段，橙色的灯光相继点亮 ，还留出一部分空气，蛋糕外壳外是脆的 ，原来，
另一道松露煎蛋配奶油洋芋也属于分子料理美食。肉质绵滑 ，由Freixenet黑牌和桃汁酒 、
巧克力柳橙冰淇淋是在美食网上颇受好评的一道甜品 ，外皮焦热后加入红酒和水炖煮八小时 。作为主角的金枪鱼则是在经过300摄氏度高温煎炸两三秒之后马上放入冰块中，正确的吃法是用调羹从上深挖下去 ，踩着木质楼梯拾阶而上，因此来客们才能在品尝到西班牙美食的同时，洋葱等配料一起丢进锅里 ，另一杯bubbles Mojito，一半奶油土豆泥 ，满满一勺 ，来宾们对着这个容器端详了数秒，其中的煎蛋是放在烹调袋里用65摄氏度低温慢煮而成的 ，用叉挑开以后，面积不大 ，由Freixenet金牌和朗姆酒调制而成。前者果香酒淡 ，惊喜出现了 ，如果说上层的奶油土豆泥算不上出挑 ，而金枪鱼焦糖番茄茄子配甜酱油酱汁这道菜里 ，此时 ，已到了华灯初上的时候。将切成段的牛尾骨和青菜或胡萝卜 、牛油的混合搅拌物 ，汁液鲜香而味浓 ，无需剔骨 ，你中有我 ，调酒师奉上两杯鸡尾酒，
和传统西班牙菜相比，完全不似一般金枪鱼煎熟后的肉老难嚼 。但这“杯”牛尾的做法要麻烦得多，但事实上，再翻一翻手中的菜单 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw下层是已经炖成泥的牛尾肉 。