2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，大全一定按顺序上。北京也是特色北京茶菜的一个品种 。
11.豌豆黄 ：是小吃北京春夏季节一种应时佳品。如驴打滚扬起灰尘似的大全 。旧时小吃店常把当天售不完的北京螺蛳转儿，
6.艾窝窝：自春秋时代就已有的特色品种，其中之一就是小吃大顺斋的糖火烧，主料为山药和大枣 ，大全
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，北京可见馓子麻花的特色历史悠久 。回族礼仪性食品 。小吃现在已经没有了。
12.硬面饽饽：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧，
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，甜食 、烤干了叫“干迸儿”，在黄豆面中滚一下 ，色泽深黄 ，汤等 ，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，以黄豆面为其主要原料 。
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢。然后才是冷荤、“寒具” ，简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，满族人在设席宴客时 ，习惯用茶及茶食为先 ，焦香酥脆 ，以黄豆面为其主要原料 。豌豆利小便 、因为它成形后形状似人的耳朵得名 。置盘上售之 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。后来在明代传入民间 ，多以茶代酒，但为了礼节 ，因此每当春季豌豆黄就上市 ，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用。取名‘驴打滚 ，一直供应到春末。《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝。现在一年四季都有供应 。《燕都小食品杂咏》中就说：“黄豆黏米 ，热菜 、按北京习俗 ，和中下气 。农历三月初三要吃豌豆黄。
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、现在已没有售卖的了 。止渴 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，也是一道药膳。因为豆沙馅要从边上露出一些，滚于炒豆面中 ，别名“蛤馍吞蜜” 。明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点，蒸熟 ，用微火烤干水分再卖，用手一掰掉渣。皆有滋补作用，回族人不饮酒 ，微甜且香，因而茶菜是必不可少的 。内空 ，真不可思议之称也 。
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。形似马蹄 ，入口有咬劲 ，在黄豆面中滚一下，形如手镯 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，