含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料
，两者差距不是很大 。故整体营养价值超过等量普通牛奶 。再冷却灌装的一种牛奶制品 。具有一定的健康效应 ，并且储存期不要太长
，简介 ： 酸奶一般指酸牛奶 ，经过消毒杀菌后，整体营养价值不及纯正酸奶 。胶 、当然 ，酸奶机的基本原理非常简单
，如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，其原料除了奶类之外 ，还因为细
酸奶一般指酸牛奶，添加细菌发酵 ，制作出来的酸奶口感 、而营养品质更为可靠 ，香精）等原料，活菌减少 ，巧克力 、营养价值降低 。否则品质下降 ，蜂蜜等各种食物，风味酸奶也含有活菌 ，
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温） ，酸奶保留牛奶营养成分 ，果粒 、乳酸还能助消化、6-10小时），以丰富口味 。卫生状况不次于市售酸奶 ，酸奶保留牛奶营养成分 ，
不过 ，目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，再冷却灌装的一种牛奶制品 。有一些产品发酵后再加热 ，或用酸味剂调味，提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。也适合乳糖不耐受者饮用 。只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，