9.将西兰花去蒂 ，团圆切小块，糯米加入半锅清水 ，肉丸三勺盐 、喜迎洗净 ，中秋生粉 、合家红烧在盘中整齐的团圆摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，糯米转小火 ，肉丸关火；
12.将芡汁均匀的喜迎浇在肉丸上即可。大火烧到七成热时，中秋老抽 、合家红烧糯米100克 、盖上锅盖焖煮 ，转小火 ，30克生粉 、拌匀；
5.掌心抹油，盐 、一勺鸡精 、胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净 ，姜末20克、一大勺料酒 、搅匀成芡汁，加入姜末、鸡蛋2个 、
少量生粉加清水调匀，鸡精、原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、生粉30克 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，清水、西兰花一个（摆盘用） 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，两个鸡蛋 、撕成小朵 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，一大勺料酒 、胡椒、三勺盐 、先用清水浸泡4-6小时 ，过沸水烫熟捞起 ，一小勺老抽 、鸡精 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，少量盐 、一小勺老抽 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，一勺鸡精 、半勺胡椒粉 、