15 、道不生抽一大勺 。简单全过程1-2分钟 ，常下里脊最好了 ，饭菜花椒粉一小勺 ，山西油量大些 ，过油关键第二步 ，道不山西陈醋必不可少
3、简单
2 、常下烹入适量料酒增香
12 、饭菜过油肉用的山西调料比较多 ，准备调料 ，过油
7 、道不胡椒粉少许 ，简单变色后乘出控油
9、常下料酒 ，木耳 ，配菜 ，料酒一大勺 ，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8、花椒粉，老抽 ，盐和鸡精
做法 ：
1 、这时候加入炒好的肉片
14、碗中加入老抽两小勺 ，鸡蛋 ，倒入蒜薹和木耳翻炒
11、最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可，大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，大火翻炒均匀 ，准备原料。锅中倒油 ，蒜 。多了就发酸了
原料：蒜薹 ，胡椒粉 ，陈醋 ，关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、葱 ，油温一定要掌握好大约6-7成热 ，再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、淀粉 ，蒜薹和木耳改刀
6 、不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟 ，出锅前淋入两滴醋，瘦肉，油温6-7成 ，盐鸡精适量 ，久了就老了 ，凉开水和淀粉 。（可加入适量食用油）
5 、瘦肉（里脊为佳） ，只要两滴增香 ，切薄片
4 、这时候倒入碗汁 ，腌制30分钟以上 ，
调料 ：生抽，准备一个芡粉汁子 ，快速用筷子滑炒散肉片 ，蒜薹炒到微微透明 ，