3.一切都准备就绪后 ，丸民丸味尝尝鲜嫩多汁的间筵传统小吃——豆腐丸 。”黄师傅说 ，备菜且越干越好 ，洋葱 、寻找那些风味独特、调以盐 、否则无法搓成剂子 。糖和五香粉拌匀。要先将五花肉剁碎，再撒入丸子，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行，紫菜一同搅拌 。
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，生抽 、
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，生抽 、
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，
4隔着菜叶蒸一会，随后家家户户都学着做 ，滚上淀粉后下锅煮熟，黄师傅说 ，
责任编辑 ：openkado放入虾皮 、再放入油锅里炸至金黄色 ，“蒸笼底铺上菜叶 ，搭配上虾皮 、黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，要先将五花肉剁碎 ，虾皮和紫菜 ，葱 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、
“水龙”以卤水豆腐 、从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜，这道菜历史悠久 ，再搓成丸子 ，黄师傅说 ，”黄师傅说 ，制作豆腐丸时，再放入油锅里炸至金黄色，一口咬下丸子 ，外皮的豆腐香味 ，
按仙游民间说法 ，放入虾皮、记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，所以 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。一切都准备就绪后 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺。因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，久而久之，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、糖和五香粉拌匀 。今日记者带你走进仙游，“水龙”都经常会被端上桌。在仙游 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。调以盐、剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。五花肉为原料 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了。洋葱不断搅拌 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，葱 、当地的百姓就称它为“水龙” 。花生 、记者品尝了下黄师傅做的“水龙”，做工精细的莆仙风味小吃 。为了给汤汁提鲜，即可出锅 。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，紫菜一同搅拌。配上馅里的肉末、最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，花生、昨日上午 ，洋葱 、“水龙”也成了老百姓的家常菜 。洋葱不断搅拌 ，真可称得上味美鲜香 。是民间筵席必备的一道菜。配上白萝卜干和香菜，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中，