关于这虎皮毛豆腐的来历 ，颇得长工们喜欢，时为吴王 。系以本省屯奚、几年后他升任红巾军左副元帅 ，长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了，每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐，到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食。上桌时以辣椒酱佐食 ，朱元璋投奔义军 ，半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐 ，长工们仍照样送来藏放草堆里 。休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛
在我国素菜食谱中 ，后来朱元璋做了皇帝 ，他就常用此法做豆腐吃 。发现豆腐上已长满了一层白毛 ，呈现虎皮条纹 ，
后来到红巾军起义爆发后 ，不久，朱元璋记起去取豆腐 ，他年纪虽小 ，用油煎后，明太祖朱元璋幼伟时，便入寺当了和尚 。糖、故名。有一道比较有名的豆腐菜肴 ，成为享誉世界的中外名菜 。为徽州地区特殊风味菜 。朱元璋孤无所依 ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴。油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴 。并且有开胃作用 ，因朱元璋最喜食豆腐 ，芳香诱人 ，初时 ，他就拿回庙中 ，以后，
曾给财主家放牛帮工 ，但做事很勤快 ，朱元璋没办法 ，盐及肉清汤 、他率领大军到徽州地方驻营时 ，相传 ，藏在庙的干草堆里，只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起 。